SU前沿速递

想喝瓶装果汁预防糖尿病?不如直接喝水

 

编者按:众所周知「An apple a day keeps the doctor away」,可见新鲜水果对健康大有裨益。但若换成每天一瓶瓶装果汁,就未必对健康有益了。2017 年 7 月,Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 杂志发表了首个研究水或新鲜果汁替代瓶装果汁对糖尿病发病率影响的前瞻性研究,共涉及 1.7 万以上成人参与者,且随访时间中位数长达 10.2 年,研究证实了瓶装果汁的「伪健康」会导致糖尿病发病风险不降反升。

本研究是评估等容积的水或新鲜果汁替代瓶装果汁与 2 型糖尿病(T2DM)发生率相关性的前瞻性队列研究。研究利用 SUN 研究(Seguimiento Universidad de Navarra)的数据,对 1999 年~2013 年 3 月期间的 17,518 例无 2 型糖尿病(T2DM)成人的数据进行分析。通过半定量食物频率问卷(FFQ)了解基线时的水、新鲜果汁(新鲜橙汁、橙汁以外的其他新鲜果汁)、瓶装果汁的饮用情况*,评估等容积的水或新鲜果汁替代瓶装果汁对 T2DM 发病风险的影响。

*每份按 200 ml 计。

l  等容积的水或新鲜果汁替代瓶装果汁,与 T2DM 发生率降低相关

随访期间,共 142 例参与者发生 T2DM。校正多重因素后,水、新鲜果汁替代瓶装果汁与 T2DM 发生率降低显著相关,尤其是新鲜橙汁替代瓶装果汁。

等容积的水或新鲜果汁替代瓶装果汁对 T2DM 发生率的影响

l  瓶装果汁每日饮用量越大,糖尿病发病风险越高

每天多饮用一份(每份 200 ml)瓶装果汁,糖尿病发病风险增加 33%(HR = 1.33,95%CI 1.01~1.75,P = 0.045)。基线时每天饮用瓶装果汁超过 3 份的参与者,其糖尿病发生风险是基线时不饮用瓶装果汁的参与者的 8 倍(HR = 8.03,95%CI 0.99~65.29,P = 0.054)。

l  果汁提供的能量与 T2DM 发生率无显著相关性

分析显示,果汁提供能量最高五分位数组和最低五分位数组,其 T2DM 发生率无显著差异(HR = 0.88,95%CI 0.50~1.53,P = 0.645),且若仅为瓶装果汁提供的能量,亦与 T2DM 发生率无显著相关性(HR = 1.74,95%CI 0.94~3.20,P = 0.076)。

总的来说,等容积的水或新鲜果汁(尤其是新鲜橙汁)替代瓶装果汁与 T2DM 发生率降低相关,且每天多饮用一份瓶装果汁与更高的糖尿病风险直接相关。所以说,用水或新鲜果汁来替代瓶装果汁是值得提倡的方式,不仅可带来健康获益,还是有助于降低糖尿病流行的低成本措施。

【作者见解】

有研究证明,含糖饮料提供的能量与 T2DM 发病风险相关,但本研究却显示来自果汁的能量(特别是瓶装果汁)与 T2DM 发生风险无任何关系。糖类是 T2DM 的危险因素,由此推测,等容积的水或果汁替代瓶装果汁带来糖尿病发生风险的降低,是源于糖摄入量的减少。此外,体外检测已证明抗氧化成分的减少会导致对抗细胞氧化损伤的能力降低。瓶装果汁的抗氧化成分降低,而新鲜果汁现榨现喝,保留了水果中的大量有益成分。

【参考文献】

Fresán U, Gea A, Bes-Rastrollo M, Basterra-Gortari FJ, Carlos S, Martínez-Gonzalez MA. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. 2017 July 24

 

 

56
您可以对本篇文章进行评级
专业性
实用性

评论区