我们提倡母乳喂养,再好的奶也比不过母乳,尤其母乳中的酪蛋白是 A2 β - 酪蛋白,不同于普通牛奶。对不能母乳喂养及有消化不良问题的孩子,全 A2 蛋白配方奶可能既可以保证对脑发育重要的乳糖的摄入,又可减少胃肠道症状的问题。
科学家几十年来一直在从事关于 A1 和 A2β-酪蛋白牛奶对胃肠道症状方面的研究,而孙教授和她团队的研究结果与之前的基础研究、动物实验和消费者的观察是一致的,检测到的结果没有差异。
在英国,乳糖不耐受的人群喝了牛奶后除了有消化方面的问题,还有感觉、思维及行为方面的问题。科学界已发现,A1 β - 酪蛋白可能会对大脑中的神经转换系统造成影响,而产生的炎症对大脑功能也有相当的负面影响。
谷胱甘肽(GSH)在抗炎、维持脑发育和功能,以及在解毒中具重要作用。源于传统牛奶 A1 β - 酪蛋白的阿片肽可降低细胞内的 GSH 水平,而只含 A2 β - 酪蛋白的牛奶可将血浆 GSH 浓度提高 2 倍,由此可能对众多环境暴露因素产生更好的保护作用。